1. Aqueça o forno em temperatura média. Aqueça o óleo e refogue a cebola.
2. Junte a carne-seca, o tomate e o pimentão. Mexa e acrescente o louro, sal e pimenta. Adicione a água e deixe apurar. Polvilhe a salsa e reserve.
3. Corte as bananas em rodelas e passe-as na farinha. Frite em óleo quente e escorra. Reserve.
4. Distribua o arroz no refratário. Espalhe a carne e cubra com a banana. Distribua o queijo e repita as camadas e reserve.
5. Bata a clara em neve e junte a gema. Tempere com sal e pimenta e despeje sobre o arroz. Decore com a cebola e leve ao forno por 15 minutos. Sirva.
Receita do M de Mulher