Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola até murchar.
Junte o açafrão e o cravo moído e cozinhe, em fogo baixo, por mais cinco minutos.
Adicione o arroz, tempere com sal e refogue rapidamente.
Despeje o caldo de galinha fervente e cozinhe por cerca de 15 minutos.
Quando o arroz estiver quase cozido, misture o damasco e a uva passa, tampe a panela, desligue o fogo e deixe descansar por cinco minutos.
Mexa o arroz com um garfo para soltar os grãos e transfira para uma travessa.
Decore com tiras de damasco e pistilos de açafrão e sirva.
Rendimento: