Aqueça o óleo numa frigideira de fundo largo e bordas altas
Despeje os ovos ligeiramente batidos e mexa com uma colher de pau até que fique fritos e soltos
Acrescente o presunto, os pimentões e refogue por mais 5 minutos
Junte a cebolinha verde e sobre esta mistura, despeje o arroz cozido, misturando bem
Cozinhe por mais 3 minutos, apenas para aquecer o arroz
Sirva em seguida