1. Coze-se o arroz num acho com o dobro de vofogo de água com temperada de sal. Não mexer para o arroz ficar bem solto.
2. Mexem-se os ovos com o leite e 30 gramas de manteiga e põem-se ao fogo em frigideira grande.
3. Corta-se a carne de aves, a de porco, o presunto ou fiambre em bocados pequenos.
4. De seguida juntam-se aos ovos mexidos e o arroz (que se passou também em frigideira pequena com o resto da manteiga) na frigideira.
5. Mexe-se tudo bem agora também com as nozes e as amêndoas na frigideira grande e serve-se bem quente.