Na véspera, coloque a carne em uma tigela, cubra com água e reserve por 12 horas, trocando a água 3 vezes nesse período.
Escorra, coloque na panela de pressão, cubra com a água fria e cozinhe por 20 minutos, contados a partir do início da pressão.
Apague o fogo, espere sair o vapor e verifique o cozimento. Se necessário, cozinhe por mais 10 minutos com a panela destampada ou até a carne ficar macia.
Escorra e reserve.
Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio, junte a carne, acrescente o arroz e refogue por 2 minutos.
Adicione a cebola, os tomates e o cheiro-verde. Refogue por mais 2 minutos.
Dissolva o cubo de caldo de carne KNORR na água e acrescente ao arroz.
Cozinhe em fogo médio por 10 minutos, com a panela parcialmente tampada.
Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por mais 10 minutos ou até secar o líquido e o arroz ficar macio.
Retire do fogo, aguarde 5 minutos e sirva a seguir.
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