Numa vasilha, junte a carne e o iogurte, misture bem e deixe descansar por 1/2 hora.

Descasque e fatie a cebola fininho.

Derreta a manteiga em uma panela e doure a cebola.

Acrescente a carne com o iogurte, as especiarias, o alho e a pimenta malagueta sem sementes picada e refogue até a carne estar corada.

Tempere com sal.

Junte o arroz na panela de carne e deixe refogar por alguns minutos.

Adicione 5 copos de água e misture.

Ponha as passas e as amêndoas, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até que o arroz e a carne estejam macios.

Sirva quente.