Aqueça uma colher de sopa de óleo em uma panela
Quebre os ovos em uma vasilha e bata bem
Junte ao óleo e cozinhe, mexendo até que comecem endurecer
Não cozinhe demais, pois precisam ainda estar úmidos
Salpique com sal e reserve
Em outra panela aqueça o óleo restante, junte a cebolinha, mexendo algumas vezes
Adicione o arroz e mexa rapidamente para que não grude no fundo
Junte o molho inglês
Acrescente o presunto e as ervilhas e aqueça, mexendo sempre
Quebre os ovos em pedacinhos
Acrescente ao arroz e aqueça bem