Coloque o feijão e o arroz numa vasilha, amasse bem com o garfo.
Despeje numa panela, leve ao fogo, junte os ovos, a farinha de
trigo, a salsa, mexendo sempre, acerte o sal, até soltar do fundo
da panela (mais ou menos 5 a 7 minutos). Deixe esfriar, faça os bolinhos, recheie, passe no ovo batido, na farinha de rosca e frite em óleo quente.
Para rechear:
Numa panela aqueça o azeite, doure o alho, a cebola, junte a
carne, a folha de louro, o caldo de carne, refogue até secar
(aproximadamente 10 minutos). Desligue o fogo, coloque o cheiro
verde, o queijo cremoso e acerte o sal. Recheie as almôndegas.