Em uma frigideira grande (ou em uma wok oriental), aqueça o óleo e frite a cebola até dourar.
Retire e reserve.
Com o óleo ainda quente, coloque o gengibre, mexa rapidamente, acrescente a acelga, a escarola e o shoyu.
Misture, tampe a panela por 2 minutos e sirva coberta com as cebolas douradas.
Rendimento: