Cortar a carne em tirinhas
Fritar o alho inteiro no azeite até dourar
Retirar
Juntar a carne e refogar com a cebola
Colocar o arroz, o extrato de tomate, o sal, a pimenta, o caldo de carne e a água
Cozinhar em fogo moderado até o arroz ficar pronto
Adicionar as passas, as amêndoas e a hortelã picadas