Massa
Em uma superfície lisa, misture a farinha, o sal, a manteiga e a gordura.
Faça um buraco no centro e adicione a água gelada.
Misture todos os ingredientes com a ponta dos dedos até obter uma massa homogênea para forrar uma forma de abrir de 25cm.
Cubra com papel alumínio e encha com grãos de feijão, assim as bordas, não caem com o cozimento.
Leve ao forno pré aquecido a 180 graus por 15 a 20 minutos.
Recheio
Refogue o alho no azeite junto com a cebola.
Acrescente o bacalhau e refogue por alguns minutos.
Junte a batata e tempere com a noz moscada, o sal e a pimenta.
Dissolva o amido de milho no leite e adicione à panela.
Deixe ferver, mexendo, para engrossar.
Retire da massa o papel com os grãos e espalhe o recheio.
Leve ao forno novamente, por cerca de 20 minutos.
Rendimento: