Descasque levemente os pães, coloque em uma bandeja.
Molhe-os com chuviscos (bem discretos) de cerveja e deixe descansar.
Recheio
Em uma panela doure a cebola na margarina junte o molho de tomate à bolonhesa e refogue bem.
Junte o tomate, o caldo de galinha e a água, despeje na panela acima e deixe ferver sem derreter os tomates.
Depois junte o atum sem o caldo com o cheiro verde, as ervilhas, e azeitonas e cozinhe mais uns 5 minutos.
Depois que o recheio estiver frio, junte mais da metade de um pote de creme de ricota cremoso misture bem e reserve.
Creme
Prepare os legumes e o feijão separadamente.
Cozinhe as cenouras até ficarem macias e a água reduzir para 1 xícara (chá) de caldo, bata tudo no liquidificador, coe e reserve.
Faça o mesmo com a mandioquinha as batatas e o feijão branco.
Junte os ingredientes já preparados misture e tempere com sal a gosto.
Em um refratário retangular faça as camadas da torta.
Comece com uma camada de creme, outra de recheio e uma camada de pão, depois uma de creme, recheio, pão novamente.
Termine com uma camada de recheio
Leve ao forno quente por 5 minutos ou no microondas por 2 minutos para aromatizar.
Deixe esfriar.
Por último cubra a torta com o restante da ricota.
Se quiser pode usar sacos com bicos para confeitar.
Leve à geladeira por 30 minutos e sirva fria.