Tempere a carne com sal, pimenta, o suco de limão e o alho.
Cubra e leve à geladeira por 12 horas.
Coloque em uma panela e cubra com água quente.
Cozinhe por 1 hora, em fogo médio, escorra e deixe esfriar.
Seque os pedaços em papel absorvente e frite, aos poucos, em óleo não muito quente até dourar.
Escorra sobre papel absorvente e sirva acompanhado de gomos de limão.
Rendimento: