Rosolate bene le salsiccette in una padella con poco olio. Tagliate lo speck a dadini.
Sbattete le uova e mescolatele insieme alla panna, quindi aggiungete un pizzico di sale e di pepe, fate fondere il burro in una padella e aggiungete le uova. Lasciatele cuocere a fuoco moderato.
Rosolate lo speck in una padella e friggete l’uovo. Infine aggiungete tutte le salsiccette.
A porzione ca. 685 kcal/2877kJ