O primeiro a fazer no momento de preparar Kebab é o marinado para a carne, que é aquilo que confere o sabor tão especial a esta comida.

Para isso, pique muito bem o alho e misture-o com o óleo de oliva, o suco do meio limão, o vinagre, o sal, o molho de tomate, a mostarda a pimenta e o pimentão; leve tudo á batedeira até conseguir um molho com boa consistência e que esteja homogêneo.

Agora corte a carne em tiras o mais finas possível, todas, do mesmo tamanho e coloque-as no marinado.

Deixe a carne no marinado por pelo menos duas horas e meia.

É aconselhável que todo o preparado junto com a carne esteja na geladeira durante o período do marinado, para conservar melhor.

Pique a cebola, o tomate, o pimentão verde, o repolho e a alface; reserve.

Esquente bem uma frigideira e coloque um pouco de óleo nela; tire a carne do marinado (somente após as duas horas e meia), e coloque-a na frigideira.

É recomendável cozinhar a carne pouco a pouco, por partes.

Prepare o molho misturando bem todos os seus ingredientes até ficarem homogêneos.

Abra o pão árabe pela metade e coloque primeiro um pouco de carne e depois todas as verduras.
Por último, regue tudo com o molho.

Agora é só servir e comer o delicioso Döner Kebab!