Soffriggete nell’olio l’aglio sbucciato, il peperoncino, le erbe ben lavate e tritate e rosolatevi i tocchetti di branzino; unite il pomodoro, sale e pepe e cuocete per 10 minuti. Alla fine unite le olive liguri.
Nel frattempo lessate le trenette in abbondante acqua bollente salata. Scolatele, conditele con il sugo preparato e servite.