Spezzettare grossolanamente il cioccolato e inserirlo nel boccale, dove lo lavoreremo con 3 o 4 colpi a velocità Turbo finché si trasformi in granella, poi tenerlo da parte.
Versare lo zucchero e lavorarlo per 20 secondi a velocità Turbo per trasformarlo in zucchero a velo, poi aggiungere il burro e lavorare il composto per 20 secondi a velocità 4.
Sempre a robot in funzione aggiungere le uova una alla volta e lavorare per 30 secondi l’impasto. Versare poi nell’ordine la farina, la ricotta, il lievito e la vanillina, tenendo in funzione il Bimby per 30 secondi a velocità 5.
Unire infine la granella di cioccolato regolando la velocità a 2 per 10 secondi. Versare il composto così ottenuto in una teglia imburrata che da infornare in forno già caldo a 160° C per 40 minuti, fate eventualmente la prova stuzzicadenti prima di estrarre la torta dal forno.
Far raffreddare la torta prima di servire in tavola, e cospargerla eventualmente di zucchero a velo, è ottima anche per colazione nel latte.