Fazer o creme com os ingredientes. Levar ao fogo, 03 colheres de Nescau, 01 colher de açúcar, 01 xícara de água, embeber as bolachas. Para montar,pôr uma camada de bolacha, uma de creme, e pôr ultimo, bate-se 03 claras em neve com 03 colheres de açúcar 02 colheres de creme de leite sem soro.