1. Prepare o recheio: refogue a escarola com o azeite, o alho e o sal a gosto. Reserve.
2. Prepare a farofa: em uma tigela, misture a farinha de rosca, a anchova, as azeitonas e o queijo amassado. Tempere com o sal e a pimenta. Reserve.
3. Prepare a massa: bata no liquidificador o leite, o óleo e os ovos.
4. Transfira para uma tigela e junte o fermento, a farinha e o sal a gosto.
5. Em um refratário untado despeje metade da massa.
6. Espalhe o refogado de escarola e polvilhe a farofa.
7. Cubra com o restante da massa e leve ao forno médio preaquecido até dourar.
Dica: essa torta pode ser preparada com a verdura de sua escolha: couve, acelga, mostarda ou até mesmo com uma mistura de vários tipos de verdura.
Receita do M de Mulher