Sbattete le uova in una ciotola con la frusta o l’apposito accessorio del mixer: ad esse incorporate la farina, lo zucchero e un pizzico di sale.
Amalgamate bene: unite quindi anche il latte e il burro ammorbidito, lavorando sino a ottenere un composto fluido e omogeneo che lascerete riposare.
Lavate i mirtilli: sbucciate le pere, privatele del torsolo e tagliatele a fettine con cui coprirete il fondo d’una pirofila, cospargendole di mirtilli.
Versate sulla frutta il composto a base d’uova e ponete nel forno già scaldato a 180 °C per 45 minuti.
Estratto il dolce, lasciatelo intiepidire prima di servirlo.
Per la preparazione di questo ottimo dolce occorrono i mirtilli, che potrete utilizzare anche surgelati acquistandoli nei supermercati.