Em uma tigela, coloque o tender com o suco de abacaxi por cerca de 2 horas

Com a ponta de uma faca risque a superfície do tender de modo que se formem losangos

Nos vértices de cada losango, espete cravos-da-índia

Coloque o tender em uma assadeira média e espalhe pedacinhos de manteiga

Regue com o suco de abacaxi, cubra com papel-alumínio e asse em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos

Retire o papel, regue com o caldo e asse por cerca de 10 minutos. Reserve

Em uma panela média, coloque o suco de abacaxi com o açúcar mascavo, o mel, o amido de milho, a mostarda, o gengibre ralado e o Fondor e Cozinhe ao fogo baixo por cerca de 10 minutos

Adicione as ameixas e cozinhe por cerca de 5 minutos

Sirva o tender com um pouco do molho e decore com as ameixas e alecrim

Sirva o restante do molho a parte
A sugestão para dar um sabor especial é usar no molho 1 colher (sopa) de FONDOR no lugar do sal.