Cuocere e mettere in un piatto refratario.
Passare la salsiccia nel tritatutto e mettere sulle tagliatelle già cotte.
Mettere una parte del sugo di pomodori sopra la salsiccia e cospargere di parmigiano tritato.
Crema di carote:
Fare un purê e adagiare sopra . Coprire con il sugo rimanente. Cospargere di parmigiano e mettere nel forno per dorare.
Servire con insalata verde.