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Cozinhe a cenoura e o chuchu com sal a gosto, junte a ricota, o leite e a cebola, e bata no liquidificador.
Acrescente a esta mistura a cenoura e o chuchu (picados) e polvilhe com orégano.
Bata as claras ate o ponto neve, coloque sobre a mistura e leve ao forno.
Sirva acompanhado por uma salada com rodelas de pimentão vermelho, três palmitos e temperos a gosto.
Calorias por Porção do Suflê: 86
Calorias por porção da Salada:58
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