Lavate le patate, asciugatele e avvolgetele in fogli di carta d’alluminio
Richiudete ermeticamente il foglio di alluminio attorno alla patata.
Adagiate le patate su una placca da forno e infornate a 180 °C per 30 minuti. Togliete le patate dal forno anche se sono al dente e lasciatele intiepidire.
A parte sfogliate i rametti di rosmarino lasciando attaccato il ciuffo all’estremità del rametto. Tritate finemente le foglioline di rosmarino con un coltello e fatele rosolare per un paio di minuti in un tegame con il burro.
Pelate le patate, tagliatele a rondelle spesse circa 1 cm e infilatele nei rametti di rosmarino sfogliati prima formando degli spiedini.
Disponete le patate sulla placca da forno: conditele con un po’ di sale e pepe e cospargetele con il burro aromatizzato al rosmarino.
Infornate gli spiedini mantenendo la temperatura del forno costante a 180°C e gratinateli per 10 minuti circa. Sfornate e servite subito.
Una curiosità: le patate, piuttosto ricche di sodio, potassio, magnesio, calcio e ferro, non sono molto ingrassanti, a patto che vengano cotte senza condimento.Calorie per porzione: 181