Fate cuocere gli spaghettoni, scolateli al dente, conditeli con l’olio in una terrina, quindi distribuiteli sopra un piano e lasciateli raffreddare completamente.
Lavate il sedano, i pomodori, il prezzemolo e il basilico e asciugateli con un telo. Dividete i pomodori a metà, privateli dei semi e metteteli a sgocciolare in uno scolapasta, capovolti, dopo averli salati all’interno.
Private i peperoni dei semi e dei filamenti interni; dissalate i capperi, quindi tritate grossolanamente tutti gli ingredienti con la fontina e le olive e uniteli alla pasta in un’insalatiera.
Emulsionate in una ciotolina la senape con il succo di limone e il peperoncino, condite la pasta con la salsina ottenuta, mescolate bene, regolate di sale, lasciate riposare per qualche minuto e servite.