Mettete a bollire l’acqua per la pasta: nel frattempo sbucciate l’aglio e tagliatelo fine in una padella con l’olio e fatelo indorare.
Mettete a cuocere la pasta e scolatela abbastanza al dente. Versate l’olio e l’aglio sulla pasta. Nella padella in cui si è soffritto l’aglio, mettete due cucchiai di pane grattugiato a tostate sul fuoco per qualche secondo. Distribuite il pane sulla pasta e mescolate.
Cospargete infine di formaggio a piacere. Se gradite insieme all’aglio è possibile rosolare anche due acciughe salate disliscate e schiacciate con una forchetta.