Purea d’aglio:
Cuocere l’aglio con la buccia in acqua e sale per 30 minuti. Passare al setaccio. Dopodichè aggiungere tutti gli altri ingredienti, con la pentola sul fuoco, e mescolare finchè la crema sia omogenea. Cuocere gli spaghetti come di solito. Scolare, aggiungere la purea e servire.
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