Mettere gli spaghetti a cuocere con sale e un filo d'olio. Nel frattempo, fare dorare la cipolla nel burro, aggiungere vino bianco e lasciare che evapori. Unire il nero di seppia, mescolare e mettere la panna. Condire con il prezzemolo e il sale e lasciare che bolla ancora per 5 min. Scolare la pasta al dente e versare in una pirofila fatta riscaldare nel forno. Versare sopra la pasta il sugo. Cospargere di capperi tritate e servire subito.
Nota: Puoi metterci sopra anche un pò di sugo di pomodori