Depois das batatas pré cozidas, retire a casca, rale e reserve
Em uma omeleteira pequena coloque um fio de óleo, uma mão cheia de batata ralada, 1 tablete de polenguinho e outra mão cheia de batata
Deixe dourar por mais ou menos 1 a 2 minutos em fogo médio
Vire deixe mais 1 a 2 minutos
Retire da omeleteira e coloque numa toalha de papel
Sirva quente