Salpique sal por dentro e por fora das sardinhas.
Passe-as na farinha de trigo.
Numa frigideira, aqueça meia xícara de chá de azeite com 2 dentes de alho e frite as sardinhas até que estejam douradas.
Retire o alho e arrume as sardinhas numa forma rasa.
Enquanto isso, aqueça o azeite restante e frite o alho restante até que dourem.
Junte o vinagre, o vinho, a água, o louro, a pimenta e o sal.
Ferva por alguns minutos.
Deixe esfriar e despeje sobre as sardinhas.
Arrume as rodelas de limão por cima.
Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 2 dias ou mais.
Sirva em temperatura ambiente.
Rendimento: