Condire il salmone con l'aglio, il coriandolo, il peperoncino e il vino. Lasciare in questo condimento per 10 min.
Mettere nel frullatore la panna e la cipollina e lasciare per qualche secondo, poi mettere in una pentola e lasciare ridurre sul fuoco. Togliere quindi dal fuoco e mettere da parte. Ungere un pirex con la margarina, mettere i filetti di salmone, cospargere con la salsa alla panna. Cuocere nel forno a 180° per 15 min, o finchè siano cotti. Togliere dal forno, mettere in un piatto per servire e cospargere con il prezzemolo. Servire subito.