Em uma superfície coloque a farinha e faça uma depressão no centro.
Adicione o espinafre, o ovo e o sal e misture com um garfo, misturando a farinha aos poucos.
Amasse com as mãos até formar uma massa firme e homogênea.
Se a massa ficar grudenta, coloque um pouco de farinha e amasse novamente até que fique firme.
Embrulhe em um filme plástico e deixe repousar por 20 minutos.
Recheio
Bata a pescada no liquidificador, acrescente o creme de leite, o leite, a clara, o sal e a pimenta.
Transfira para um tigela e cubra com filme plástico.
Descasque as batatas e corte-as em cubinhos.
Numa panela com o azeite, coloque as batatas e os camarões e cozinhe em fogo alto até que fiquem cozidos.
Tempere a gosto.
Desligue o fogo e reserve até esfriar.
Com a máquina de macarrão, abra a massa na espessura de 3 mm em 3 folhas de 14 cm de largura por 46 cm de comprimento.
Sobreponha as folhas de massa, formando um retângulo.
Espalhe a pasta de pescada, cubra com as batatas e os camarões refogados.
Embrulhe em uma folha de papel alumínio e feche bem as pontas, formando uma bala.
Embrulhe num pano de prato e amarre as pontas.
Cozinhe em bastante água fervente com sal por 30 minutos, contados depois de começar a ferver.
Quando estiver cozido, retire da água e deixe esfriar.
Leve à geladeira.
Desembrulhe o rondeli e corte em fatias de 1 cm.
Unte um refratário com azeite e arrume as fatias.
Leve ao forno quente (250 graus C) por 15 minutos, coberta com papel alumínio.
Sirva em seguida.