Pulire accuratamente la carne, legarla con uno spago, dando una forma arrotondata. Frullare insieme tutti gli altri ingredienti tranne la margarina, olio, rosmarino e prezzemolo fino ad ottenere una pasta cremosa.
Versare il composto sopra la carne e lasciarla in questo condimento per 2-3 ore.
Scaldare una padella con olio, aspettare che sia calda, mettere la carne e friggere prima da un lato e poi dall'altro, fino a quando sia ben rosolata. Togliere dal fuoco, posizionarla su una teglia, spalmare sopra la margarina, aggiungere il condimento fatto e cuocere per circa 45 minuti, bagnando continuamente con la salsa.
Quando raggiungerà il punto desiderato, togliere dal forno, lasciare raffreddare, tagliare la corda e affettare la carne.
Filtrare la salsa formatasi in padella, aggiungere il rosmarino tritato e prezzemolo e servire separatamente, per accompagnare il roast beef.
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