Riscaldare la margarina, unire la cipolla tritata e l&

39;uvetta, il pollo tagliato a cubetti e friggere fino a che il pollo sarà dorato. Unire il riso, il vino e lasciare evaporare.
Aggiungere il succo di arance e il brodo di pollo un pò alla volta, finchè il riso sia cotto. Togliere dal fuoco, cospargere di parmigiano, e cipollina.
Servire immediatamente.