Lavare bene le vongole e metterle sul fuoco in una casseruola con l&

39;aglio e farle aprire, poi prelevare i molluschi (tenere da parte qualche conchiglia intera per decorare) .
Rimettere nella casseruola i molluschi con il loro liquido filtrato, unire il riso e farlo tostare per un minuto, mescolando, poi bagnare con il brodo, versando un po' alla volta. Cuocere mescolando spesso, e quando il riso sarà cotto al dente (15 min circa) spegnete, aggiungete la margarina, il vino, un pizzico di sale, pepe e il grana grattugiato. Lasciare coperto per 3-4 min, cospargere di prezzemolo e decorare con le vongole tenute da parte.