Numa tábua, corte a ricota em fatias de 2 cm de espessura. Lave e seque as ervas.

Leve ao fogo médio uma frigideira antiaderente. Quando aquecer, junte 1 colher (sopa) de azeite e coloque as fatias de ricota, até duas por vez. Deixe dourar de cada lado por 4 minutos .

Transfira a ricota grelhada para um prato, tempere com sal e pimenta-do-reino, salpique as ervas frescas e os grãos de pimenta-rosa e regue com um fio de azeite. Sirva a seguir.

Opcionais: se quiser, divida a pera ao meio e dê uma grelhada rapidamente. Acrescente ao prato e regue com mel.