Separe ½ copo de leite e leve o restante para ferver.Começando a ferver,colocar ½ xicara de vinagre, mexer até talhar.Depois de talhar separar a massa do soro.Colocar no liquidificador,a massa,01 colher de manteiga,01 pitada de sal.Bater acrescentando o restante do leite .Levar à geladeira.