Corte o abacaxi em cubos bem pequenos
Leve ao fogo com 1 xícara de água e 1 de açúcar, deixe cozinhar por uns 10 minutos
Desligue o fogo e deixe reservado na calda
Em outra panela faça um beijinho com o leite condensado e o coco, mexa até aparecer o fundo da panela
Depois de tudo pronto corte o bolo ao meio, molhe as 2 partes de preferência com leite de coco, escorra o abacaxi e junte com o beijinho
Coloque no meio do bolo e leve para gelar