Para o quibe:
Escorra bem a água do trigo
Junte todos os outros ingredientes em uma vasilha grande misturando todos muito bem
Para o recheio:
Corte o tomate em cubinhos
Retire as sementes
Misture com todos os outros ingredientes
Montagem:
Em um refratário grande, coloque metade do quibe
Aperte bem a mistura para que fique firme
Coloque todo o recheio
Cubra com a outra metade do quibe
Derreta levemente a margarina (15 a 20 segundos são suficientes) e espalhe por cima do quibe com uma faca
Leve ao forno a 220°C por cerca de 40 a 50 minutos
Decore com folhas de hortelã ou tomate cereja
Se desejar, esprema um pouco de limão antes de comer