Em um recipiente, misture bem o coco ralado, a clara e o açúcar.

Forre o fundo e as laterais de uma forma de 18cm de diâmetro.

Leve ao forno pré aquecido, a 200 graus e deixe assar até dourar.

Reserve.

Na batedeira, bata as gemas com o açúcar.

Junte a farinha de trigo dissolvida no leite e leve ao fogo brando, mexendo sem parar até engrossar.

Desligue o fogo e misture bem a Nutella.

Na batedeira bata o creme de leite em ponto de chantilly.

Acrescente a gelatina hidratada e dissolvida de acordo com as instruções da embalagem e misture com o creme de Nutella.

Coloque sobre a crosta reservada e leve à geladeira até firmar.

Desenforme, decore com as raspas de chocolate e coco ralado.

Imagem: Claudia de Andrada Tostes Vinhaes Grosso