Mondate i porri, lavateli e tagliateli tutti della stessa lunghezza, poi lessateli in acqua bollente salata per 10 minuti.
Nel frattempo mondate e tritate la cipolla e l’aglio e rosolateli in un tegame con 20 g di burro e l’olio. Aggiungete i pelati, il basilico lavato, il sale e il pepe e cuocete a recipiente coperto, per 20 minuti.
Appena i porri saranno pronti, sgocciolateli e fateli insaporire in un altro tegame con il restante burro per circa 15 minuti a fuoco basso.
Passate al mixer la salsa di pomodoro con il mascarpone fino a ottenere un composto liscio e vellutato.
Disponete i porri in un piatto da portata fondo riscaldato in precedenza, irrorateli con un po’ di salsa e decorate con le foglioline di basilico lavate e asciugate. Servite la salsa rosa rimasta a parte.