Preparate la polenta con la farina di mais, 1,25 litri d’acqua e sale. Stendete poi la polenta su un’asse coperta da un telo e fate raffreddare per 30 minuti.
Tritate l’arrosto di maiale. Mettete 60 g di burro in una ciotola e fatelo fondere nel forno già caldo a 200 °C per un minuto.
Una volta fredda tagliate la polenta a fettine sottili e sistematene uno strato in una pirofila imburrata. Ponetevi sopra parte dell’arrosto tritato e condite con poco burro fuso. Disponete un secondo strato di polenta, con parte del formaggio e della panna.
Alternate gli ingredienti, concludendo con la polenta condita con il restante burro fuso. Passate la preparazione nel forno già caldo a 200 °C e fate cuocere la polenta per 15 minuti. Lasciate riposare per 5 minuti e servite.