Sempre muito frescos, os pratos com peixe tem a refrescância necessária em um almoço ou jantar durante a estação mais quente do ano. O chef João Leme desenvolveu algumas receitas com a Genuína Polaca do Alasca, novidade no mercado pesqueiro brasileiro.
Corte a cebola e o pimentão em tiras. Corte as batatinhas pré cozidas ao meio.
Coloque todos os ingredientes, com exceção do peixe, no azeite e aqueça.
Deixe cozinhar os legumes (usar um recipiente pequeno para que o azeite cubra todos os ingredientes ou aumente a medida do azeite).
Tempere a Polaca do Alasca ainda congelada com o sal e a pimenta e coloque-a no azeite para cozinhar em fogo baixo (aproximadamente 10 minutos).
Decore com a salsa e cebolinha picadas.
Sirva no mesmo recipiente do cozimento acompanhado de fatias de pão italiano
Por lechef
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