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Sbattere le uova e lo zucchero. Aggiungere il burro fuso raffreddato e la vaniglia. Setacciate insieme la polvere di cacao, la farina e il lievito.
Aggiungere il composto asciutto a quello umido. Versare la pastella a cucchiaiate nell’apposito stampo ben caldo. Chiudere il coperchio e cuocere per circa 20 secondi. Regolatevi sui risultati della prima cottura per realizzare i successivi. Lasciare asciugare le pizzelle su una grata.
Può capitare che alcune pizzelle risultino attaccate l’una all’altra, basterà staccarle con le mani prestando attenzione a non scottarsi, con lo stesso sistema si elimineranno le eventuali sbordature presenti.
E’ possibile sagomare le pizzelle per renderle più accattivanti o per contenere gelato o creme assortite, basterà piegarle appena sfornate usando qualunque tipo di stampo, nella foto è stato usato un matterello.
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