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Faça uma esponja com 50 g de farinha de trigo, o fermento e um pouco de água, deixe descansar por uns 15 minutos.
Após este descanso adicione o restante dos ingredientes e faça uma massa bem macia.
Corte-as em três partes iguais e embole-as. E deixe-as coberta com um pano.
Após este descanso, abra a massa com um rolo esticando-a em formato de disco a uma medida de 25 cm aproximadamente.
E coloque por cima dela, todo molho de tomate temperado.
Após tudo pronto leve para assar em forno pré aquecido.
Assim que o disco estiver quase assado retire-o do forno e espere esfriar.
Recheie a gosto.
Regue com azeite de oliva e leve novamente para assar.
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