In una pentola portate a bollore l’acqua, aggiungete il sale grosso, il rosmarino, la salvia e i chiodi di garofano; fate bollire per 2 minuti e lasciate riposare per 5 minuti.
Eliminate le erbe aromatiche ed aggiungete la farina gialla e l’olio di oliva, lavorate con una frusta sino ad ottenere un composto omogeneo.
Mettete il composto in una teglia oleata, livellate la superficie, mettete in forno caldo a 180°C per circa 30 minuti sino a quando al superficie sarà ben dorata.
Lasciate raffreddare la pizza pizza gialla di Orvieto. Tagliatela in spicchi e, prima di servire, farcite con le fette di prosciutto.