Mescolare tutti gli ingredienti della pasta, utilizzando un poco di acqua se risultasse troppo asciutta. Quando il composto apparirà amalgamato stenderlo sulla spianatoia con uno spessore di 3 millimetri e con un bicchiere ricavarne dei dischetti fino ad esaurire la pasta.
Mescolare ora tutti gli ingredienti della farcitura, e una volta amalgamati si disporranno al centro di ogni dischetto 2 cucchiaini di composto, richiudendo poi il dischetto a mezzaluna e pressando bene sui bordi per evitare che si apra durante la cottura.
Infarinare una piastra da forno, o coprirla con un foglio di carta forno e infornare a 170 °C per circa 20 minuti o finché le pitte non appariranno dorate in superficie. Sono ottime sia calde che fredde a colazione o a merenda.
Per rendere più accattivanti le pitte potrete anche decorarle con confettini colorati.