1. Espete cada pimentão com um garfo e toste sobre o fogo alto até a pele ficar preta de um lado. Em seguida, vire para tostar também o outro lado.
2. Coloque em um saco plástico, feche bem e deixe amornar.
3. Retire-os do saco. Com uma faca pequena, abra cada um ao meio, descarte as sementes e remova a pele.
4. Corte as metades em tiras e reserve.
5. Em uma frigideira grande, em fogo médio, refogue a cebola no azeite, mexendo até ficar macia.
6. Adicione o pimentão reservado, o tomate, o alecrim, orégano e o sal, misture, tampe a frigideira e abaixe o fogo.
7. Cozinhe, mexendo por dez minutos ou até o pimentão ficar macio. Transfira para uma travessa e sirva em seguida.
Receita do M de Mulher