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Abra os pimentões, retire e descarte as sementes junto com a polpa mais clara, onde elas estão presas. Retire a pele.
Corte-os, então, em tirinhas finas, como um talharim.
Coloque-os em uma assadeira e tempere com o óleo de oliva, o vinagre, o sal e o açúcar.
Leve ao forno, em fogo baixo, por vinte minutos.
Retire, junte o cravo, o endro ( dill ), as folhas de manjericão e o alho.
Caso julgue necessário, acrescente um pouquinho mais de óleo.
Conserve em geladeira.
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