Corte as cebolas em rodela grossas, o pimentão em rodelas finas, os tomates em rodela grossas, picar o alho e a salsinha
Coloque na panela uma camada de peixe, uma camada de cebola e o tomate, o pimentão e alho, abafe
Deixe cozinhar um tempinho
Coloque o sal, 1 colher, em um copo com 300 ml de água, abafe
Coloque 1 pitada de orégano, pimenta se desejar, salsinha
Quando achar que o peixe está um tanto cozido, coloque o molho pronto e mexa bem devagar para não desmanchar o peixe
Se der excesso de água retire um pouco, o molho tem que ficar meio grossinho
Sirva com arroz branco